آیا می دانستید ازدیاد و کمبود ویتامین د باعث بروز دیابت می شود؟

در پانکراس (لوزالمعده) سلولهای بتا وظیفه ساخت انسولین را به عهده دارند. در سطح این سلول‌ها گیرنده ویتامین د وجود دارد. یک پژوهش تازه نشان می‌دهد حفظ تعداد این گیرنده ها در تعداد مناسب روی سطح سلول برای تولید انسولین به اندازه کافی ضروری است و از آسیب دیدن سلولهای بتا در پانکراس پیشگیری می‌کند.

به همین ترتیب کمبود ویتامین د احتمال بروز دیابت نوع یک و نوع دو، هر دو، را افزایش می‌دهد. همچنین می دانیم تغییرات ژنتیکی در ساختار گیرنده‌های ویتامین د با احتمال بیشتر بروز دیابت همراهی دارد.

نتیجه عملی این پژوهش چیست؟ همان طور که سطح پایین ویتامین د در خون بروز دیابت را افزایش می دهد، افزایش بیش از حد ویتامین د هم با کاهش گیرنده‌های سطح سلول بتا منجر به آسیب سلولهای پانکراس می شود. بنابراین برای مصرف ویتامین د باید یا آزمایش خون داد و با پزشک مشورت کرد یا فقط یک عدد در ماه پرل 50000 ویتامین د در شش ماهه دوم و یک عدد هر دو ماه در شش ماهه نخست سال مصرف کرد.

, نقش منیزیم در بدن

منیزیم در بدن انسان نقش مکمل (cofactor) دارد. این واکنش های آنزیمی در ساخت پروتئین ها، انقباض عضلات، عملکرد صحیح سیستم عصبی، کنترل قند خون، کنترل فشارخون و تولید انرژی سلولی کاربرد دارند. وجود منیزیم برای تنفس سلولی (که طی آن گلوکز در حضور اکسیژن انرژی آزاد می کند) ضروریست. منیزیم همچنین برای ساخت استخوانها و حفظ سلامت آنها و نقل و انتقال یونهای پتاسیم و کلسیم به داخل و خارج سلول مورد نیاز است. نقل و انتقال این یونها برای هدایت پیام عصبی در سلولهای عصبی، انقباض عضلات بدن و حفظ ضربان طبیعی قلب ضروریست. متابولیسم (سوخت و ساز) گلوکز در بدن طی واکنش های زنجیره ای متعددی صورت می گیرد که وجود منیزیم در آنها الزامیست.

انواع آجیل (nuts) از جمله بادام (Almond)، بادام هندی (Cashew)، بادام زمینی (Peanut) و کشمش (Raisin) حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای از منیزیم می باشند. از منابع غنی گیاهی می توان به اسفناج، آووکادو، سیب زمینی و موز اشاره نمود.